榮幸

多謝i-Amina Italian & Oyster的主理人Anita外，更要多謝FL、Herbret & JJ邀請我一齊試菜

餐廳位於銅鑼灣的唐樓，依家仲有呢種電梯

 

一出電梯，好容易就搵到i -Amina


一入門口，先見到小型蠔bar


餐飲只有5、6張枱，每次只可招待20人左右


望出去，樓下人來人往


是日Menu，有頭盤、湯、第一道主菜、雪芭、第二道主菜、甜品及餐飲，看似幾豐富


先奉上自家制麵包，沒有特別

 

但點上甜辣醬及茄子醬後，味道就完全不一樣，真是點睛的效果

食友們對生蠔很有興趣，打算少試牛刀，5款蠔中，揀了Pacific Rock、Scottish Rock、White Pearl



大家都說有一種礦物鮮味


頭盤開始.....


牛油果蟹肉沙律配芒果汁

意大利橄欖油醃吞拿魚配亞枝竹沙侓


我反而欣賞這個紅酒醋三文魚紅菜頭沙沙，酸中帶甜的紅酒醋，開胃外更減了三文魚的滯膩感覺


湯有兩款：

新婚洋蔥湯，主理人說是原自法國南部一小鎮，是煮給新婚夫婦渴的。用了大量新鮮蕃茄淆制，所以味道特別濃郁

魚蓉墨汁忌廉湯伴香草白魚，入口只要淡淡的墨汁味，原來主要是用白魚淆成後，才加上墨汁作調色的

湯後再到Entree：

佛羅倫斯式煎帶子伴蒜味橄欖油汁，半熟的帶子，下面是一隻溫泉蛋

烤蘑菇釀玉米糕伴意大利黑醋，我始於都接受不了玉米糕的粉粒質感

香煎鵝肝伴金巴利汁，鵝肝不夠厚度，煎起上來容易過熟

 紅酒焗野鴿伴香草茄子蓉

中間來個芒果雪芭，如當飯後甜品較為適合，因為味道太甜、太搶，做不到用來嗽口的效果


香煎鴨肝伴意式農村鴨胸配蕃茄燉薏米 

希臘焗三文魚扒


黑朱古力燴豬柳伴蕃茄忌廉汁意大利燉飯

 鮮蝦慕絲雞卷拌白麵豉意大利雲吞，較特別是用了日本的白麵豉，甜得來不會太濃烈


智利海鱸伴薄荷檸檬意大利飯

香煎澳洲M5和牛伴香草洋蔥醬

 

如同要我用$590食呢個扒，真係完全不值，毫無入口溶化、甘香豐腴

飯後甜品只得一款crème brulee

 

表層的焦糖很香脆，燉蛋入口很有蛋香，不過質感似custard多一點


最後來杯茉莉玫瑰花茶，原來玫瑰花只作裝飾，呷一口很有茉莉的清香，很順口舒服

再一次多謝店方的招待，及三位食友的邀請