有大食大

7月1日(星期五)


每逢我倆姊妹生日都是由媽媽做東，所以我會不客氣，揀間我會不捨得去的

都爹利會館是我一直想試，當然是為他的星級榮譽而來

餐廳分兩層，3樓是用餐區，先是經過掛滿油畫的展館

之後才是用餐區，地方不大

入坐不久，侍應端上三款調味料，其中XO醬香濃撲鼻，引人食慾

蜜餞黑豚肉叉燒話說是必叫之選，蜜味不夠香，肉質又不夠軟腍，有負黑豚肉之名

蜜餞脆鱔柳這個蜜味來得香甜，而鱔柳又得脆化香口

芺蓉珊瑚脆蟹卷是蛋白、蟹柳、鮮奶、帶子粒及石斑粒滑溜鮮美；驚喜位是炸過的蟹肉卷，咬落甘香卜脆，毫不帶點油份

大大隻的北京填鴨

經理叔叔刀工非常之精湛，每片鴨皮切得通透如紙薄且皮肉分離

因為只得鴨皮，就算食多幾件也不覺膩滯，但我還是喜歡皮、肉均等的

填鴨兩食的鴨鬆，大家最讚竟然是新鮮爽脆的生菜

松露醬爆花尾龍蠆球鑊氣十足，松露醬味道恰好，不會太搶，而龍蠆球啖啖厚肉又做到入味非常

貴妃香酥骨做得酥軟入味，甜酸度適宜很是開胃，不過比起其他菜式，它只輪為一段而已

黑松露羊肚菌炒蘆筍

鮑汁雞粒燴飯又是超讚的一個，每粒米飯也被惹味的鮑汁包圍著，沒有多餘濕淋黐喉，還保留有爽身口感，雖然是一道簡單的燴飯，但可吃出師傅的功力

我自訂了壽桃，圓而尖賣相相當搞笑

很迷仔的蛋黃蓮蓉酥，一啖一口故此不吃出蛋黃先存在

焗蓮蓉西米布甸香甜細膩

紅豆沙及綠豆沙，大家喜歡後者多一點，因為有在清幽的香氣

我今年只希望個個都要健健康康的老套願望