2012年12月3日 星期一

糯米雞

雖然糯米唔消化,而我個胃又唔好,但仍然唔會戒口

至從係強記食完後念念不忙,今次索性自己整糯米雞


老豆去了旅行,拎唔到雞,唯有係百佳買,$30一雞芝麻雞,估唔到質素唔錯



先將糯米浸了大半日



材料有瑤柱、蝦米、冬菇



將糯米同其他配料蒸大約30分鐘



蒸好的糯米飯塞入已醃好的雞肚裡



用牙籤吉左個pat pat


放入200度的焗爐焗大約一個鐘



完成



C pat爆開左


唉...糯米飯唔夠色水,下次整色整水先



食左隻雞批先,皮脆肉嫩



雖然唔夠色水,但味道都算ok

每餐一定要有蔬菜,所以整多碟蘆筍




40 則留言:

  1. 我仲以為妳整茶樓嗰啲糯米雞o忝
    [版主回覆12/03/2012 21:46:49]咁下次又試下整個D

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  2. 你好勁呀! 有空我也試試先。
    想問一隻普通大的雞,大約幾多米,蒸完D米,是否要未熟晒,才放入雞?
    [版主回覆12/03/2012 21:49:58]我唔叻架,我玩下架咋
    我買左半兩糯米都塞唔晒
    我蒸左廿零分鐘左右,就塞落去

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  3. 烤雞要幾耐呀?
    [版主回覆12/03/2012 21:51:09]大約個半鐘掛,其實我好求其
    見D雞皮變左金黃,有D油標出黎,就當佢熟

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  4. 真係好正, 不過胃痛, 真係要食少D
    [版主回覆12/03/2012 21:51:41]我知...但係忍唔到口

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  5. 好高難度, 不過一定好好味啦! 我老公好鐘意食燸米, 搵次要試下先得啦!
    [版主回覆12/03/2012 21:52:21]其實冇難度架,妳同妳老公整個D仲正啦

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  6. 好似吾錯wor
    [版主回覆12/03/2012 21:52:52]ok la

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  7. 嘩,好高難道呀~~~
    [版主回覆12/03/2012 21:55:25]其實唔難架,妳都得架

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  8. 個皮焗得好靚呀
    [版主回覆12/03/2012 21:56:24]多謝

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  9. 芙芙_little kitchen2012年12月3日 下午4:34

    呢個係巨型糯米雞呀!如果加d臘肉之類,
    同米一齊釀入去,整到出黎可能更加香喎!
    [版主回覆12/03/2012 21:58:00]因為我驚肥所以唔咁加臘肉

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  10. 睇到我流晒口水, 隻雞要用咩醃咗先呀?
    [版主回覆12/03/2012 21:58:30]用鹽醃咋

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  11. 好高難度!!!手續又繁複,下次整一定更加好食!!!(試吓糯米加d五香粉,應該唔錯喔)
    [扁臉貓回覆12/03/2012 22:50:59]糯米本身太淡味,有五香粉+醬油浸吓,味道好很多(係喎,好多糭都係咁整)
    [版主回覆12/03/2012 22:00:53]其實煩少少,但唔難架
    加左五香粉咪好似糭咁?

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  12. 好難整噃.....
    碟露荀我都好喜歡....口水
    係啊,糯米雖然好食,不過胃唔好,就難消化,而且如果有風濕骨痛,最好唔好食糯米,會更痛
    [版主回覆12/04/2012 08:55:56]icic
    [busueyip回覆12/03/2012 22:18:46]有些老人家係咁講,之前聽中醫話不宜多食,我阿媽又真係會痛D,但人人唔同呵呵,也許別人又無事,也有特別藥療配方會用糯米發酵成酒酿卻話有助關節炎...
    [版主回覆12/03/2012 22:01:15]icic...原來風濕唔好食糯米架,真係唔知丫,多謝妳,又學識一樣野

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  13. 我腸胃都唔好 但間唔中都身痕想食糯米 ^o^
    [版主回覆12/03/2012 22:01:49]好多時都忍唔到口

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  14. 我都係食百佳冰鮮雞,呢隻係名符其實嘅糯米雞
    [版主回覆12/03/2012 22:02:15]第一次食呢隻冰鮮雞,估唔到質素唔錯

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  15. 芝麻雞睇佢細細地,原來都好多肉,我都覺得唔錯㗎!
    咁整好味又飽肚,我會試下煮呢!
    [版主回覆12/03/2012 22:03:45]兩個人食到好飽
    我用普通水口喉水浸咋
    [Pansy回覆12/03/2012 19:12:40]請問糯米使唔使用熱水浸呢?

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  16. 焗到啲雞皮脆卜卜 好吸引呀
    [版主回覆12/03/2012 22:07:13]多謝

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  17. oli真係好鬼叻~~
    [版主回覆12/03/2012 22:16:41]哎呀,叻鬼咩,其實我好鬼渣架

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  18. 自己整糯米雞

    你真係我偶像呀!
    [版主回覆12/05/2012 15:55:33]炒過一次要丟咗隻鑊...唔會再炒lu
    [chi ching回覆12/03/2012 22:26:07]我隻直頭係經典
    下次試下蒸到半熟後再炒呀!不過記得要邊炒邊加水~
    [版主回覆12/03/2012 22:17:53]鬼叫自己想食咩
    其實係人都整到,睇下好唔好食之ma,而我就整得麻麻地
    唔夠你個隻糯米生日雞好食

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  19. 嘩~無敵糯米雞流口水ing~
    [版主回覆12/04/2012 07:19:54]多謝

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  20. 正牌糯米雞,隻肶好正呀!
    [版主回覆12/04/2012 07:20:26]隻脾好嫩

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  21. 好正啊!
    [版主回覆12/04/2012 07:21:06]我要以妳為目標

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  22. 噢!地利 Oh!tria2012年12月4日 凌晨2:00

    糯米雞我仲以為係荷葉o個種添。
    [版主回覆12/04/2012 07:21:48]呢個係名符其實的糯米雞

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  23. 原來你都有一手喎!
    [版主回覆12/04/2012 08:54:30]玩下咋

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  24. 土耳其他他 - TATA2012年12月4日 上午9:02

    呢個糯米雞一定好正, 鷄皮脆肉嫩個度好, 糯米又夠哂料....哎呀, 最衰我呢度冇糯米雞賣
    [版主回覆12/04/2012 22:20:15]中菜館都冇?
    自己整囉,妳實得啫

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  25. 好正呀! 冬天食呢個實暖笠笠...
    [版主回覆12/04/2012 22:22:43]食完多左脂肪一定暖

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  26. 嘩, 好好好正呀!!! 忍c我了
    [版主回覆12/04/2012 22:23:16]麻麻地啦,味道ok既

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  27. 嘩嘩嘩,巧正呀!隻雞使使yip下佢?
    D露筍淋左咩汁?


    [版主回覆12/04/2012 22:25:45]有醃架,醃左半日到啦
    D露筍淋左日本芝麻醬

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  28. 原來你是大廚
    [版主回覆12/04/2012 22:26:22]更係唔啦,我玩玩下仲係幼稚園程度咋

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  29. i like glutinous rice with coconut milk (thai style) but i don't eat mangoes.
    [版主回覆12/04/2012 22:27:37]yeah yeah...我勁鐘意,而且同妳一樣唔多食芒果,但一定食晒D糯米

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  30. 影咗啦!影咗啦!影比家姐睇,啱啦聖誕節
    咪住先,我重未食嗰碟蘆筍哈哈哈哈-----
    [版主回覆12/04/2012 22:28:29]嘩嘩...真賞面,多謝晒

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  31. 殷師奶 HeBi Yuen2012年12月4日 晚上7:29

    一個人開party呀~~
    百街d冰鮮雞其實都ok啦
    [版主回覆12/04/2012 22:32:27]係兩個人開
    第一次試百佳D冰鮮雞,味道唔錯,價錢又抵

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  32. 我最鐘意就係瑤柱、蝦米、冬菇
    你除左鐘意食野, 仲好叻整野食, 個雞皮仲局得好靚
    [版主回覆12/04/2012 22:33:56]哎呀,我唔叻架,我都係玩玩下,好求其架

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  33. 我以為去茶樓食點心用荷葉包住蒸呀, 呢個原隻塞入糯米再焗, 我又試吓先. (pat pat 爆開)是否不要塞得太實呀?
    [版主回覆12/05/2012 11:19:24]依家香港好多酒樓都會興整呢個糯米雞架
    我想食多D糯米,所以貪心塞多D,不過爆開少少都唔驚既

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  34. Nice to meet you, thanks to visit my blog. Wow....... are you a chef? Good job for the dinner!
    [版主回覆12/05/2012 11:19:59]HiHi,妳好
    我當然不是chef啦,我只係玩玩下咋

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  35. Oli:
    ~$30一隻雞, 真係幾抵食呀!!
    ~見你好似"係咁二"整隻雞, 但個製成品, 好吸引呀!!
    ~想食就整比自己食, 幾時都係自己先知自己想點!!
    ~我都係好堅持, 每天都有菜, 感覺對身體都會好啲。
    [版主回覆12/05/2012 11:20:43]係啦,我都估唔到咁平,而且幾好食tim
    講得岩丫,自己先知自己想點,例如:我唔鐘意食臘腸、臘肉,所以冇加到入去,出面一定會有的
    我每日都要食茶食生果,因為驚去唔到廁所

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  36. 我都好鐘意搵d老字號茶記吃!!
    比新嘅,有誠意好多呀!
    [版主回覆12/05/2012 11:21:15]依家香港租金太貴,香港舊式的茶記買少見少了

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  37. woow 好少見你下廚咁喎, 一下廚就做d 咁高難度的東西
    我唔會煮一隻雞同一條魚架....haha 係因為我成日覺得佢地會望住我
    [版主回覆12/05/2012 11:22:22]其實我好多時都會煮飯架
    星期一至五都會有一、兩日煮d簡單的
    星期日就會煮d比較複雜的
    不過有時懶,冇post出來之ma
    吓!望住妳...妳驚佢找妳尋仇呀?

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  38. 嘩! 好味呀...Oli 好叻呀, 自己整糯米雞.
    [版主回覆12/05/2012 20:36:58]我唔叻㗎,我玩玩下咋

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  39. C pat爆開左.............hahaha
    你塞咁多料..........人哋個c pat咪爆開咗囉..........hahaha
    [版主回覆12/07/2012 07:16:43]我貪心ma
    想食多D糯米所以塞多D落去

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  40. 喱個好吸引呀~下次我都試下自己整先~~~~XD
    [版主回覆12/08/2012 00:02:17]其實好易整,妳一定得

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