誤打誤撞

3月8日(星期二)


事緣有次約朋友食團年飯，地點應是隔條街的北京老家，我笨笨的在這攞了位、開了茶遲遲也不見人，之後才知他們在原約地方等我，至始我一直好想試這間老北京

星期二的晚上幾乎沒有客人，雖然我一早訂了位，侍應姐姐叫我可隨意任選位置

京、滬、川菜也是我至愛，每次睇到餐牌上也很難決擇

醋溜大白菜味道酸鹹並重，黃芽白很爽脆，符合我要求，我很怕淋淋的質感

酸菜粉條還以為是厚闊粉，原來幼得與粉絲般，質感是QQ彈口，加上醒胃的酸菜，

六大件的老湯醬骨架，浸過陳年的醬汁，特別深黑及入味，可惜肉地不嫩滑

皮脆、膏滑、肉嫩的京燒羊肉，有著三種不同的層次，入口彌漫陣陣羶香，大家對它評價甚高

預訂了一隻北京烤鴨，色澤光亮、飽滿

侍應姐姐手勢不錯，還排列有序，單看賣相已博有好感

皮還是熱熱的，重點是不容易撕破

必有的青瓜、大蔥，中間紅色最不常見原來是北京蘿蔔

大蔥羊肉水餃是傳統的厚皮的北京水餃，每粒扎實，入口飽滿多汁，又帶羊羶的美味

蔥油拌麵是厚圓的麵身，爽口彈牙，令人拍案叫絕

薑茶湯圓，辛辣薑汁甚濃；紫、白的鴛鴦湯圓，其實饀也是一樣的芝麻

漲卜卜的高麗豆沙，蛋白做到鬆軟綿綿、豆沙饀份量剛好又香甜

賣相不是首見的拔絲蘋果，仍存有點驚喜，外層焦糖厚度適中，咬下去清脆甜蜜

想不到這間聞不經傳的小店，也做出有水準的菜色，及後我也介紹了朋友去試試呢