秘密飯堂--渣華軒

11月17日(星期日)


老公去行山，我就去行街，之後再會合食晚飯

地點係北角街市東寶.....隔離個運動場五樓的渣華軒

  
真係估不到運動場入面有個食堂


原來得過不少獎項，還是法國藍帶推介食肆之一

 
晚飯只有4款套餐選擇，較適合一大班親朋戚友，是晚高朋滿坐，相信質素應該有保證


大廚兼老闆還做埋PR，不停招呼食客，介紹每款菜式

 
京准五小碟：有拍青瓜、烤夫、海蜇、涼拌雲耳


脆炸越式素春卷-炸到脆卜卜，又超鬆化，用生菜卷來食，減去油膩感覺


奶白色的海底椰杏汁白肺湯，只見豬肉不見豬肺，杏汁味頗重，但講濃度，遠遠不及港大的杏汁白肺湯


古法滋補桑拿蝦，界開墊底的鍚紙，像溫泉的噴出陣陣蒸汽，還傳來濃濃的當歸味


蝦肉略帶當歸的甘香，肉質也不錯

 
火焰羊鞍-其實所謂火焰也是一種gimmick，肉質幾嫩口，我愛羊羶味的就覺得不重，有人不愛就說滿口都是 


獲得中華廚藝學會得獎菜-黃金裹蒸棕，別看它平平無奇，灑上鰹魚碎，外層煎得金黃香口，內裡保持糯米的軟糯，鐘意食糯米的我，也忘記肥這個字，食完才算


原本是清蒸大海斑，upgrade左變了龍躉...這條是BB龍躉?我真係孤陋寡聞。魚肉實地較為實，不爽滑而肉味淡


薑蔥麻香貴妃雞-香蔥味只是一般，而雞肉亦不夠嫩滑、缺乏雞味


賣相很有氣勢的阿拉斯加蟹粥


份量亦好夠龐大，可足夠廿人享用，如果單叫要$1000


粥底味道鮮甜而綿密，蟹肉啖啖爽甜彈牙

 
翠林雪白伴櫻花好靚的名字，其實是櫻花蝦灑在蛋白上，再伴以西蘭花，難得炒蛋白做得不油不膩

 
胃納已放不下，唯有放棄這個碧綠蝦籽鮮菇鮑汁螺片

 
奉上了生果來幫助消化

 
糖水是椰汁芝麻湯丸，湯丸皮軟熱煙韌，芝麻饀香甜；只於椰汁就獎勵了給老公


大廚老闆還逐圍敬酒謝客，非常「親民」


全晚最高漲一環，就是每枱奉送壽桃時，熄燈播生日歌來助慶，令到全場賓客情緒高漲，好不熱鬧