生日快樂

2月6日年初四是老公生日，一早book定我on list的Mandarin Grill + Bar

雖然位置不高，不過訂位時己要求安排窗口位

天花也刻有Mandarin Logo             

點了菜後，立即奉上麵包，一共有五款，熱烘烘的

還有五款法國、意大利、西班牙的olive oil任揀

Welcome food也很豐富，有三款之多

三文魚魚籽mousse

鵪鶉蛋            

最後的橄欖，還有一小粿盆栽作裝飾

龍蝦湯-mousse包著龍蝦肉，再倒入蝦湯

 

味道鮮濃帶點回甘，它的精華停留在口腔久久不散，我覺得仍不及Hugo's

Foie gras淋上，雖不是外脆內軟，但入口即溶、肝味四溢

本書係咪好特別呢，係文華的cookbook

一打開是各式各樣、彩色繽紛的蔬菜

輪到主菜之一的燒牛仔肉

呈深粉紅的rare牛仔肉，肉質很幼嫩、肉汁又豐富，美中不足是有少許根

伴碟是金黃的yorkshire，非常香脆，好多人鍾意淋上燒汁來食，而我就鍾意淨食

第二主菜是羊，賣相不同部位的羊肉

入口似豬肉、我還以為食緊一件炆豬肉

口感似燻蹄，與羊一點也扯不上關係

 

三件中，呢個最似羊

甜品也很多選擇                         

Oreo是雪糕+oreo餅碎，倒入濃稠的朱古力，朱古力很濃郁細膩

Mushrooms令人充滿新鮮感，是變奏版的triamisu，而兩粒蘑菇是用Meringue及雪糕來砌成。之前已要求在甜品上加上一塊生日牌，再講多次生日快樂

Petit four賣相也很心思，是名副其實的truffle，外層是被真是的truffle碎包住朱古力，入口有著獨特的松露香氣

文華服務當然No.1；當每道菜端上檯時，也帶來驚喜，令人有耳目一新的感覺

我覺得在整體而言，還是Hugo、Peturs、Amber這些星級餐廳，較為高一班