多謝我的好食友

多謝會長安排，今年的生日飯局又可重臨只限招待會員的上海總會

 

會長知道我地一大班人嘈喧巴閉，一早預定廂房，宴開兩大席


冷盤5小碟

燻蛋-半凝固的流心蛋黃，已吸引大家視線，食落也淡淡香甜

 

馬蘭頭-爽脆嫩口，清而不澀，又浸著淡淡的麻香


蜜汁脆鱔-入口酥脆、蜜味滿分


醉乳鴿-比起紅燒、鹵水，這個我更為之欣賞，花綢的香甜滲透鴿肉中，入口甜香鮮嫩

鹽水鴨-鹽水的咸味滲不到肉裡，而且鴨肉較為實了一點
 

八寶鴨

 

解剖後，只看見糯米，可來有八寶，不過好鐘意食糯米的我，當然來者不拒，連續食了大件，雖然幾滯溜，但糯米吸收晒所有的精華


大大隻的走油元蹄


骨膠至豐富的一道菜
 

咸肉豆腐湯，每啖有著咸肉的鮮美

 

 

雞骨醬是正宗上海菜，有著本幫菜的傳統，濃油赤醬，就其是冬菇及荀最為之入味

食了咁多款濃味菜式，來個蠶豆莧菜，覺得特別清新
 

每次會長都極力推介的菜肉包，大家都覺得比以前縮水


包皮薄薄的，我覺得唔錯，但大家覺得唔夠鬆軟，而精彩是在於菜肉饀了，鮮嫩多汁

 

 

 黃金的芝麻蔥油餅，外層很鬆脆，內層亦鬆軟，但每口鹹度不平均，是由於鹹味來至香蔥

點少得我至愛煎八寶飯，煙韌滋味，雖然不是至出色，但好過前日食過的翡翠雲臺

壓軸...要多謝Isaac，黎唔到都送個如意蛋糕俾我(雖然寫錯我個姓)，真係客氣啦...其實第二日都係佢正日tim

多謝大家