Happy Birthday to my honey

老公又老一歲日子，預早兩個星期在OR搵下邊間好


入圍三甲的Amber、Petrus及Hugo，回歸的Hugo又一早滿座，最後揀定Amber，Pertus留番7月，Hugo就等10月先食啦

cfm時又話6時開，6:20去到又話未準備好，要等一陣，當然侍應姐姐是禮貌周周，所以等十零分鐘沒有問題

侍應哥哥捧上一籃四五款麵包，我同老公每人試一款，味道只是一般

當晚有3款set dinner，其中兩款有5道及9道菜，擔心食唔晒，而且又想一嚐他的甜品，決定a la carte

點了菜後送來的是Amuse Bouches：有入口濃香的芝士撻、既特別又有內涵的鵝肝珍寶珠、充滿肉汁的炸金球及味道濃稠的鵝肝湯，食均四款小食已半飽

頭盤黑松露鵝肝湯-泡味上放了一片薄薄的黑松露，看似異常珍貴，再配鵝肝造成的濃湯，其味道真是很難形容，渴後口腔仍有陣陣餘香，最驚喜是有鵝肝雲吞，咬下去時，醬汁爆出，真是滋味無窮

Tasmanian salmon-是侍應哥哥介紹的，中間略為煙燻的三文魚，用刀輕輕就可以切開，其質地超滑並散發淡淡煙燻味，一邊是青瓜包住芥蒂很是清新清爽，另一邊是牛油果蓉及細細的蘋果片

老公要了一白一紅來配襯兩款主菜

Langoustines-三條新鮮彈牙的龍蝦肉夾住淡香的custard，再淋上鮮甜龍蝦湯

Milk Fed Veal故明思意用牛奶餵飼的小牛，西式的炆煮方法，確是入味，但肉質不是想像中嫩滑

其實一早已謀定desserts menu，有多款選擇又舉棋不定，真不如從何入手，最後要侍應姐姐續一介紹

正常甜品未上時，先送上pre-dessert，是白朱古力包住mango & passion fruit

Malaga wild strawberries細細粒的西班牙士多啤梨，圍內半球的蛋白，包住士多啤梨sorbet及喱，賣相有心思之餘，入口也特別，甜中帶微酸，很是清新

朱古力甜品有三款，我揀了Chocolate tart，我當初以為是一個普通的朱古力tart，一切開後濃度適中的漿液流出，chocolate fudge當中加了點點rhum，兩者融合後，令朱古力的香氣極加提升，而tart底又極為香脆，真是一大享愛，她是我食過朱古力甜品中，最鍾意的一個另了一個香蕉雪糕，味道很天然，明顯食得出沒有另加的人造香料，還有一條chocolate mousse，其texture較為黏口

兩個味道的甜品實在唔夠喉，本想叫一個mango & passion fruit souffle，與侍應姐姐溝通有誤會，最後變了兩球焦糖雪糕及芒果熱情果sorbet，其自家製的雪糕/雪芭，既新鮮又味美，這裡的mango & passion fruit真是不錯

訂位時，本想要求我叫的甜品中寫上“Happy birthday”，但他們提議在peits four時寫上，效果又不錯

老公生日快樂

臨走時還送上朱古力作禮物，很窩心呢