港大校友會

3月26日(星期四)


在6、7年前已是港大校友會常客，當時還未行會員制，什麼人訂枱也可以，現在必須是舊生會員才可

我們辣局中有幸德高望重的院長是校友，終於交了個非辣局的飯聚

以前是用白色光管燈就像一般飯堂，現在換了黃燈，感覺似是高級了

馳名的杏汁白肺湯

用勺子舀起材料豐富，入口滑溜順口，湯頭不夠杏香，連不愛杏汁的我，也覺不夠濃郁

原隻蝦多士，顏色金黃、香脆酥化，連蝦尾的殼也可脆得吃掉

預訂的鹽焗雞，較一般的為深，陣陣燻香、皮香肉嫩，不吃雞的老公也大讚

很少菜館連雞雜也附上呢

已沒有紫薑的咕嚕肉，只有普通的生炒骨，傳來酸香、大橙大紅已令人口水滴下，薄薄的炸醬包住半肥瘦的肉，我也數不出吃了多少件，就算連青椒、菠蘿也無一幸免

蘿蔔炆牛腩，濃濃的柱候醬令兩者也炆得香稔、入味

八寶鴨也要預訂，賣相黃金飽滿

不需費力也可輕輕將它切開，肚內的「八寶」呈現眼前，蓮子、冬姑、薏米、蛋黃等已充滿了鴨羶油香，用了偏瘦的鴨子，及沒有我愛的糯米，故吃起來上不會太膩滯

上湯浸西蘭花，這個上湯似乎油味多於一切，當然連帶西蘭花也有種怪味

薑汁炒芥蘭已削去了老硬部份，留下是嫩綠爽脆，有薑及酒的襯托，令莖葉甘甜、醇香，留有餘韻

荷葉飯也要預訂，荷香不突出，勝在飯身夠乾身爽口

甜品有四款選擇，多人喜愛合桃露，索性要了一鍋

看似細滑綿綿，原來入口油味很重，而且是一種油溢的味道，令人大失所望

蛋白杏仁茶、紅豆沙及綠豆沙各要了一碗，紅豆沙富有陳皮的甘香、而綠豆沙散發出陣陣臭草的幽香

期間大家談及寧波同鄉會、順德聯誼會，似乎除了辣外，大家也想試均各什麼什麼鄉親聯誼會