法式小扒房

4月17日(星期五)


去年相繼開了三間法國小酒館的扒房，聽說環境、餐點等也有相似之處

是日與老公相識紀念日，又適逢Happy Firday，先試其中一間較方便我的L'Entrecore De Paris

法式Bistro餐廳格局

7點到達，只得三、四枱客人，連最旺場的星期五也不滿客

未點餐已奉上一籃法式麵包，略為微暖溫度，要塗上軟滑牛油才好吃

以有還無選擇的餐牌，因為主要賣點是牛，另一三文魚是給客人另類選擇，兩款套餐也只是$268

還有是日off menu

試了一客蕃茄辣蜆，味道不是鮮、辣並重，而是鹹過於辣

然後是套餐的沙律配合桃，橄欖油欠缺清新芳香，有種厚油味道，且有封口之感，令到蔬菜不夠新鮮爽脆

牛扒及薯條分別用銀碟盛載，再由侍應哥哥分配合客人，客人如吃完後，也可再合加添；但我有點疑惑，侍應們要記得每枱客人的牛扒成熟程度，如我要Well Done，但來了rare....

點了medium rare的薄切牛扒，雖口感不大，但肉呈粉紅、入口軟腍、又富肉香；淋上綠色的蔬菜汁，令人不覺膩滯

幼身薯條沒有薯香，不算特別香脆可口，連愛食的老公，也不願添加

另一主菜三文魚水準普普通通，有點過熟，缺乏嫩滑質感；伴碟的濶條麵有點驚喜，帶咬口的感覺，配上微酸的檸檬汁，很清新怡人

其甜品反而更多選擇，The Tatin Sister Pie是蘋果撻，基層的撻皮不夠堅固，已有明顯缺口，慶幸蘋果清新不會有太多肉桂作陪襯

堪稱全城最好的The Paris Brest，先吃中間的忌廉，My God .....一入口我還以為是蓮蓉，是否我味覺遲鈍，試吃多口才叫自己接受這是榛子忌廉。上下兩層的泡芺富蛋香也軟熟，最後只吃泡芺，剩下厚身的「蓮蓉」