邁向廿年

10月23日(星期三)


5年前的今天在Hugo慶祝，5年後的今天也再度重臨

  環境依舊，變的是餐牌上的價錢

麵包藍三款麵包中以蒜蓉包最為好食，蒜香滲透多士裡，又香又脆

點了菜後，廚師姐姐即席泡製兩個前菜

第一道是凱撒沙律，爽脆的羅馬生菜，灑上麵包粒、巴馬臣芝士及、煙肉，檸檬、蛋、橄欖油做成的沙律醬汁，的確很惹味

 

接著是生牛肉他他

可配以多士同吃

牛肉入口軟滑無比，不用多加咀嚼也可，混合了水瓜柳、小黃瓜、洋蔥、白蘭地酒汁，我嫌太多材料，味道太濃太搶，吃不出生牛肉鮮味精髓

以前覺得這裡的法式洋蔥湯是數一數二的，是否水準下降，還是很多餐廳已超越它？今次味道一段而已

栗子忌廉湯配以意式松露忌廉芝士餃子


用以黃麂來餚製的栗子湯，入口不是心目中所想的濃郁，及後方知是襯托菌香泗溢、芝香的餃子

 

異形似的芝士芥未焗龍蝦

  
啖啖爽肉外，還滲出乳香、辛辣的混合滋味

Medium Rare西冷牛排

肉質比起Rib Eye較結實，肉香也相對較濃

薄脆得很的Mille feuille，夾雜新鮮的berry及少量的吉士，每咬一口也感覺清脆清新，是好一個飯後甜品
    

很浪漫的還有專人伴唱

 

 

 

最後以甜美的Chocolate bomb作完結