神秘食客

10月11日(星期日)


東海集團算是在香港老誌號的粵菜館，不久前在美孚開新了上海菜的東海滬，當然吸引我家的上海幫

不太熟識美孚，所以位置不算好找，地方算不大，但是晚坐虛席

家鄉燻魚第一個感覺已討好，有我鐘意的彩繪碟來盛載，入口算是甘香脆口，可是淋上燒汁太多，我個人喜愛較乾身的燻魚

煙燻乳鴿入口滲出啖啖燻香徘徊口中，又做到皮脆肉嫩，難怪朋友說是必食之選

推介之一的酸辣湯，材料比一般豐富，也沒有生粉的芡汁糊口，立即呷一啖其醬油味已重重的攻佔味覺，重點的酸、辣才跚跚來遲，對它有稍微失望

半份的砂鍋雲吞雞

湯底頗為清甜，不覺有什麼味精來提升味道，有點驚喜是它的雲吞皮薄飽滿，滿足口感

鎮江排骨來貨的肉排又乾又鞋，既不酸也不甜，做不出「鎮江排骨」的精髓

麥皮黃金蝦盛在一隻小碟中，換來有點小家感覺，好歹也是上得大場面的主菜，而且蝦身大小不一，縱使味道不錯，已給人打了折扣

金蓮火方

餐牌上沒有的紅燒元蹄是朋友推介，好一道濃油赤醬，肘子鹹中帶甜，鬆化肉淰

一客四隻的小籠包，我大愛的分給家人吃

雖然是滬菜，但東海旗下又點少得大大個的壽桃

撕開大大個橙黃蛋黃、蓮蓉香甜，最可惜是包身硬中帶韌，一點也不是以往東海的美味大壽桃

今次經驗雖不完滿，但夾著東海的名聲，短期內應該會重臨

相隔一個月再光臨，果然進步不少，值得推介給大家