火玲瓏

8月20日(星期二)

好開心，好朋友做老闆，新舖地址係青衣美景花園，名叫火玲瓏

圍內喜事，大家更係要賀一賀佢，搞旺場 地方好光猛，安排了我地一個VIP房

有早、午、晚市，早市有早餐、午市主要食米線等麵食為主，晚市還有火鍋及小菜，十分多元化

唔好以為係普通茶，這是四川老鷹茶，初呷有點似涼茶，再飲落醇厚回甘，是解辣降火的好幫手，而且有明目、利尿等功效

先來個開胃的拍青瓜，只是幼稚園的辣度，先給胃部來個熱身，慢慢適應之後的麻辣...我當然不用啦


麻辣豬耳非常出色，豬耳切得厚度適中，增加爽脆效果 ，而先辣後麻，慢慢才令舌頭發麻的感覺

是晚分開兩大陣形，我當然係麻辣派，燙熱翻滾的麻辣湯底，有人可能會流眼水，而我就流口水；麻、辣、香三者以溶入鍋中，辣得很有層次

為遷就不嗜辣的朋友，來個清甜蘿蔔牛腩清湯底，煲過的牛腩，肉質仍保持嫩滑味濃

火鍋料陸續有來，先是米線，軟滑爽口

只係$138手切本地肥牛，只要輕輕一拖，口感細嫩，牛味香濃

牛百葉初得較為幼細，可能增加入味原故，但我就鐘意較大一點

在香港不是很多地方食到的四川萵荀，經過煮後也清甜

豬潤十分粉嫩

苕粉是麻辣湯底的好朋友，也是我的至愛，爽滑有韌度，每條掛有麻辣汁，真是百吃不厭(多謝CEO借出呢張相)

四寶丸是火鍋的常客，應是成本高的靚貨，因為粒粒也彈牙爽口

鯪魚滑完全食不到細骨出來

桂花蚌又是爽口鮮甜

娃娃菜-吃慣辣的人都知，麻辣火鍋最挑戰極限的是蔬菜，因菜像海綿般盡吸辣汁的精華，連我都覺得有點兒刺激(多謝CEO借出呢張相)

麻辣雞煲食起來皮香肉厚，散發花椒、辣椒、豆瓣醬、桂皮、香葉、草果等濃香，入口卻不會過分麻

滾燙紅油的水煮魚，麻香氣逼人，舖滿辣椒辛辣香濃，我只嫌是用鯇魚，細骨較多

是晚麻得暢快，辣得盡興，非常滿足我地一班辣魔

坊間不少大大少少的川菜館，希望這間後起之秀先在區內突為而出，再衝出青衣