家長日

3月3日(星期二)


「Tammy領養貓貓家教㑹」已成立了一段日子，「校長」Tammy趁在新春佳節來個家長會團拜。第一次敘會大家非常踴躍，在短短兩三日已凝聚眾多「勢力」    

要在短時間找一個地方，並要容納近廿人，有點傷腦筋。幸好今次得到Yan幫忙及Kammi安排，真是十分感謝她們

地點是熊貓酒店的殷悅，是走新派路線的中菜廳，今年還例入米芝蓮推介餐廳之一

特意安排了一張18人枱，我們坐了19人也不覺擠逼，還多了一份熱鬧氣氛

在人口稠密的荃灣，但餐廳位於酒店30樓，景觀尚算開揚

齊人後立即上菜，先來鴻運五彩碟

脆皮燒鴨 - 光潤色澤外層，可惜未至滿口啖啖肉香

雲海伴秋葵 - 一層微酸的黑木耳，舖上爽脆嫩綠的秋葵，再灑上紅色杞子，顏色分明是一個健康的好配搭

西班牙黑豚肉叉燒，甜蜜的蜜味點到即止，入口鬆化柔軟，沒有多餘的渣滓

爽脆千層峰是口感極為爽脆的豬耳，是佐酒的好朋友

舟山海蜇質厚鮮脆，是一個不錯開胃的涼菜

沙當尼明蝦球 - 蝦球與炸漿有點分離跡象，仍保持爽口彈牙，墊有大量的翠綠西蘭花，特別在配以沙當尼白酒汁，滲出若隱若現的酒香

京都紫菜卷擬似腐皮卷的朋友，只是將紫菜換作腐皮，吃下口感更酥脆，更來得健康

黑松露菌醬燒牛柳粒 - 鹹味狠狠的蓋過黑松露醬的香氣，牛柳粒又經過流打粉洗禮過，故此吃淨了不少

瑤柱花膠燴海皇三種矜貴食材，份量十足，滋味養顏

金錢扒鮑螺片 - 金錢即是大花菇，厚肉富彈性，惜菇香不算濃烈；大螺片薄薄一片，頗鮮味爽口，不過過份多芡就是這個菜的特點

兩大條的清蒸沙巴龍躉，時間拿揑得剛好，輕易就骨肉分離，厚肉結實，奈何太大條，肉質未至很細嫩

脆皮醬燒雞 - 外皮酥脆、肉嫩不乾身

珍菌鮑汁伊麵看似油了一點

薑米紅米海鮮炒飯本身已炒得乾身爽口，混入紅米後口感豐富又健康，再與薑粒結合更增添香氣

甜品是楊枝甘露，奶的比例較重，令到鮮芒果香未見突出

最後奉的鮮果拼盤

「家教會」第一次貓友聚，部份的貓友還是第一次見，但大家一埋位已熟不客氣，笑聲滿載整個VIP房。有講有笑的時光總是走得快，大家也不願離開，期待下次的BBQ「家長日」