盛極牛宴

10月13日(星期四)


早前食過牛襌的高質素靚牛後，竟走上了不歸路，對其他什麼牛XX的連鎖店真是毫不放在眼內

正對它念念不忘時，又有好友提意來嘆牛及剌身，當然舉手腳支持

愛食他的優質牛外，環境寬敞闊落、抽風系統強勁，亦是吸引前來的原因

男士們至愛......

餐前小食鹹鮮惹味鱈魚乾

佑酒佳品-枝豆

和風三文魚，三文魚不一定配豉油或wasabi，薄薄一片沾上柚子汁，味道甜酸令人醒神，還灑上金薄添了一種貴氣

真想不到富貴柿也可以做沙律，爽口清甜的富貴柿，加上卜卜聲的飛魚子在牙縫中爆發

矜貴的刺身併盤，由右起是薄切的剝皮魚，淨裡透白、口感爽脆；赤睦魚皮肉質較硬較韌 ；鹹脆紫菜包住色澤黃金的海膽，Creamy甘甜，令人食不停口

象拔蚌升級版的本蚌，爽口彈牙又鮮甜

黑鮭魚即吞拿魚肩脊位部份，口入即化，立即想起廣告金句「只溶係口不溶係手」。而其魚油甘香芳醇，魚香停留在口腔中散發餘香

緊接是三款非一般的壽司

粒粒飽滿晶瑩的鮭魚子，咬下卜一聲，其鮮味立即在口中散開

平日魚肉雖嫩，但表面有少許黑松露，其味道太霸道，奪走了魚肉的魚香

深池魚壽司有薑蔥作點綴，也帶出魚的鮮香來

炸百子天婦羅，百子是三文魚的精子，不是不可接受這部位，而是接受不了入口滑滑淋淋的東西，有點似食豬腦的感覺

綠色的紫菜湯，因為是用新鮮沒有經曬過的紫菜來做，味道特別清甜鮮味，又可清洗口腔來迎接主角來臨

附上三款醬汁及海鹽，來預備稍後的燒肉，而我覺得不用任何添加才最原汁原味

肉質潤澤的燒肉併盤

  
其實店方可代客人燒，我就不怕又熱又會滿面油光，因看著烈火紅紅由生變熟的燒肉很有滿足感

佈滿密集雪花的牛小排，雖然牛味略啖，但油份豐富，那份細膩口感縈迴在口中裡

牛頸脊比起小排油份則較少，雖少了帶油脂的甘香，但多了份肉香，肉汁豐腴、肉味更濃

經過「燒脂」後，豬肩的肥脂不見了，其油脂浸入了嫩肉中，吃落特別甘香可口

三大和牛之一的近江牛，是全晚的焦點，雪紋綿密的分佈，肉味香濃，美中不足之處是有點點根

厚切長型的和牛牛舌，除了易於燒外，亦易於入口，口感柔軟又帶爽嫩

接著是新鮮虎蝦及帆立貝

大大隻的虎蝦，需要一點耐性才燒得好

經過牛油滲透後，帆立貝燒出來香氣撲鼻

以為最後以雪糕作完結

原來隔離Sio 18是姊妹店，可以跨店叫泰菜過來吃

我也貪心的要了芒果糯米飯，芒果香甜、紫米煙韌、白糯米軟糯及椰汁清香，一次滿足4個願望

雖然大家飲飽食醉，但似乎意猶未盡，繼續轉戰下場呢.....