大城小廚

9月28日(星期日)


由多年前的「大城小廚」開始，一直好欣賞Jamie Oliver的廚藝，簡單、快、易煮，但又出得大場面，他旗下的餐廳Jamie's Kitchen在7月時駐住香港，當時不少人蜂擁而至，我當然不會趁虛的同人逼

 

事隔幾個月，大家稍為降溫，再約埋幾位好姊妹及另一伴來朝聖


一來到看見地下擺放了食譜、調味品等，可供排隊的客人選購，真識做生意

 

除非要3個月前訂枱，否則就要walk in排隊，怕要排多個小時才有得食，於是預早下午4點去排隊食晚餐，竟然無人等住，而且侍應姐姐話應該5點才開始有人排隊。索性行下街，5點才來過。因為限時兩個半小時，為等齊人馬，我們5點半才入坐
 

經過兩層電梯後，見到一大幅塗鴉牆，並加入本士原素

佔地一整層的餐廳，環境很Casual隨意，唯一不好是冷氣太勁，像入了雪房一樣

還有開放式廚房

話說餐牌內容跟英國有9成一樣

Jamie愛用的San Marzano 意大利番茄，點解放了兩罐蕃茄上枱?迷底稍後揭盅

先來一客香脆魷魚，炸粉份量恰好，只是剛剛沾到魷魚，新鮮炸起熱辣香脆、有嚼勁!

一條長長的木板，放了份量的自製醃肉....之前兩罐蕃茄就係用來承託這條木板

以味道濃淡的次序，Prosciutto火腿、開心果意式腸、茴香沙樂美腸及辣肉腸，四款中我最愛第一隻的火腿，肉質柔軟略帶鹹香

侍應姐姐說這是Jamie Oliver嚐過最好味的橄欖

配上紅蘿蔔沙律

水牛芝士

芝士配薄脆

蘋果椰菜沙律清新爽嫩，可幫助消化

Medium Rare的Rib-Eye Steak，賣相並不討好，但不可以貌取牛，原來是味香肉嫩

7成熟的Sirloin Steak，除了過熟外，這樣的煮法有點浪費這個西冷牛扒

兩款牛扒也配以薯條，前者香脆可口的幼身薯條、後者是粗身肥大灑滿芝士的惹味薯條，兩者各有捧場客

是日推介的慢煮豬肉配南瓜，可以說是很難食，味道怪怪的，吃了一啖，不願再吃下第二啖

他的意粉標榜自家製，頗有期待

Squid-Ink Spaghetti很乾身，麵條之間緊緊黏貼著，想分開它們亦有點難度，而且又毫無味道

Penne Arrabbiata是我最鐘意食的意粉，茄香唔突出，被強勁的辣度掩蓋，雖然我愛辣，但這個意粉應該互相平衡才叫好

珊珊來遲的Prawn Linguine舖上火箭菜，紅紅綠綠色彩奪目，每條寬麵掛上鮮甜的茄醬

雖然姊妹們不是甜魔，也要吃個甜品才完滿，而且我覺得它的甜品吸引過主菜
對甜品患有選擇困難症之下，才不容易選了3款甜品

Lemon Tart上面是蛋白，口入毫不甜膩，酸味剛好，食落清新怡人

千層的Tiramisu質感很濕潤軟綿，雖沒有醉人酒香，但有朱古力誘人濃香來彌補當中缺憾

Pavlova很有澳洲傳統個性，味道較為甜，但卜卜清脆的蛋白、粒粒杏仁碎、淋上一層藍莓醬，配合出一個美味的甜品

香港人對是Jamie's Kitchen熱情退減，還是湧著去佔中，雖說是2個半小時，但我們由5點半坐到9點幾，也沒有被趕走