麻蒲≠新麻蒲

11月26日(星期二)


早幾年還未有韓風未吹襲時，我已好鐘意食韓燒/韓菜，當時每隔個星期就食一次，香港、九龍的韓國菜館幾乎給我試均。近年韓劇興起，我食韓菜的熱情反而減退

因為計劃去首爾，在網上不停搵料，又見到blog友Carmen去過首爾的新麻浦，韓菜又再湧現腦海中

 
是日6點半到達，連同我地只有兩枱客人

每枱也有長長可伸縮的抽氣，抽力頗強勁；櫈子也可打開放衫袋，絕不吸油吸味

有兩款前菜，泡菜夠辣、大豆芽夠爽脆

還有一碟少有的漬青瓜，酸酸辣辣好開胃

不少得的醬油、醬料

可不停添加生菜、生洋蔥

我問侍應姐姐是否辣，我才叫的嫩豆腐湯，這個辣度真係小兒科，也不夠辛香；餐牌賣相是有蝦及蜆，出來只有一鍋素湯，但仍就可取之處是豆腐嫩滑有豆香，味精不重喝完也不覺口渴

隨附伴湯的白飯，其實我頗喜歡吃日本/韓國米，軟綿有飯香，不過這碗白飯太腍，完全沒有應有的口感

近年韓國很受歡迎的護心肉，聽說是豬橫膈膜和肝之間的肉，經過細火慢烤後，已釋放出油份，入口軟腍不肥膩

已去骨烤牛肋骨肉，雪花紋不算多，肉香欠奉、肉味不濃、肉汁不夠豐富，質數好一般而已

店方還算貼心，有幾款烤肉有未醃及已醃製供客人選擇，我當然要未經過加工醃製，才可嚐到原汁原味；而且面碟烤肉也附上菇類、薯仔，感覺較健康；又幫客人用蘿蔔「洗刷」燒焦的爐面

其實當時已發覺與Carmen blog相有點出入，點解烤爐沒有加蛋漿的蛋槽，後來我發覺來錯地方，我去的是「麻浦」，而不是過江龍是「新麻浦」在銅鑼灣呢