聖誕午餐

12月25日(星期五)


聖誕節想食個聖誕大餐，適逢要在中環準備Boxing Party，於是在附企上環搵食

近年上環、西環多了不少有水準的食肆，而今次去Upper Modern Bistro，只是開業一年左右，已經摘了米芝蓮一星

 

時尚耀眼的流線型設計

 

半開放廚房，看見大廚指揮大局

是日聖誕有個Christmas set brunch，每位$480唔捨得食

麵包特別在於用個麻包袋盛載

 

百吉包又香又脆又軟，眨眼已給我們消滅

 

Mocha面層的細綿泡沫，繼而有一種醇厚幼滑，咖啡及朱古力兩者平均恰到好處

賣相似模型的Egg Benedict，因為荷蘭汁鞏固地在波蛋之上，味道淡如開水，沒有傳統的英式鬆餅，配上質地香脆餅地， 完全稱不上「班尼迪」

蛋汁細水長流出來，沒有澎湃刺激的效果，欠缺嘩然的場面，連同沒味的的荷蘭汁，完全失去靈魂，只得一個驅殼

Squid ink risotto墨汁未能令意大利飯添上烏黑，難怪鮮味不夠動人，飯也未夠咬口 

本來期待去摘星，但換來不外如事的水準，可能我不是要主打菜式，還是我是日運氣不夠

 

走時經過PMQ，好有聖誕氣氛呢