2010年2月6日 星期六

Happy Birthday to my honey

老公又老一歲日子,預早兩個星期在OR搵下邊間好


入圍三甲的AmberPetrusHugo,回歸的Hugo又一早滿座,最後揀定AmberPertus留番7月,Hugo就等10月先食啦

cfm時又話6時開,6:20去到又話未準備好,要等一陣,當然侍應姐姐是禮貌周周,所以等十零分鐘沒有問題



侍應哥哥捧上一籃四五款麵包,我同老公每人試一款,味道只是一般


當晚有3款set dinner,其中兩款有5道及9道菜,擔心食唔晒,而且又想一嚐他的甜品,決定a la carte

點了菜後送來的是Amuse Bouches:有入口濃香的芝士撻、既特別又有內涵的鵝肝珍寶珠、充滿肉汁的炸金球及味道濃稠的鵝肝湯,食均四款小食已半飽


頭盤黑松露鵝肝湯-泡味上放了一片薄薄的黑松露,看似異常珍貴,再配鵝肝造成的濃湯,其味道真是很難形容,渴後口腔仍有陣陣餘香,最驚喜是有鵝肝雲吞,咬下去時,醬汁爆出,真是滋味無窮


Tasmanian salmon-是侍應哥哥介紹的,中間略為煙燻的三文魚,用刀輕輕就可以切開,其質地超滑並散發淡淡煙燻味,一邊是青瓜包住芥蒂很是清新清爽,另一邊是牛油果蓉及細細的蘋果片


老公要了一白一紅來配襯兩款主菜


Langoustines-三條新鮮彈牙的龍蝦肉夾住淡香的custard,再淋上鮮甜龍蝦湯


Milk Fed Veal故明思意用牛奶餵飼的小牛,西式的炆煮方法,確是入味,但肉質不是想像中嫩滑

其實一早已謀定desserts menu,有多款選擇又舉棋不定,真不如從何入手,最後要侍應姐姐續一介紹

正常甜品未上時,先送上pre-dessert,是白朱古力包住mango & passion fruit


Malaga wild strawberries細細粒的西班牙士多啤梨,圍內半球的蛋白,包住士多啤梨sorbet及喱,賣相有心思之餘,入口也特別,甜中帶微酸,很是清新



朱古力甜品有三款,我揀了Chocolate tart,我當初以為是一個普通的朱古力tart,一切開後濃度適中的漿液流出,chocolate fudge當中加了點點rhum,兩者融合後,令朱古力的香氣極加提升,而tart底又極為香脆,真是一大享愛,她是我食過朱古力甜品中,最鍾意的一個另了一個香蕉雪糕,味道很天然,明顯食得出沒有另加的人造香料,還有一條chocolate mousse,其texture較為黏口


兩個味道的甜品實在唔夠喉,本想叫一個mango & passion fruit souffle,與侍應姐姐溝通有誤會,最後變了兩球焦糖雪糕芒果熱情果sorbet,其自家製的雪糕/雪芭,既新鮮又味美,這裡的mango & passion fruit真是不錯


訂位時,本想要求我叫的甜品中寫上Happy birthday”,但他們提議在peits four時寫上,效果又不錯


老公生日快樂




臨走時還送上朱古力作禮物,很窩心呢

4 則留言:

  1. 鵝肝同 chocolate 都好吸引,好靚 bor
    "o依"! 我哋都係7月同10月bor
    [版主回覆02/11/2010 22:23:00]係喎...我地只差幾日咋

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  2. very sweet........n tasty as well
    [版主回覆02/11/2010 22:23:00](Empty)

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  3. 好浪漫的一餐, 而且難得Oli咁有心雞打食評~~
    [版主回覆02/12/2010 23:53:00]我好求其咋,如果寫OR應該會詳細D

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  4. buddy, 祝你新年快樂,身體健康,萬事如意~~~~
    [版主回覆02/12/2010 23:53:00]U2 ar
    心想事成

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