2015年12月21日 星期一

久違辣局

107(星期三)


上一次辣局已經是好幾個月前了,大家也辣癮興起,而好友Oph難得回來,好快就吹雞成焗

今次又試新店,是灣仔的天府人家,朋友說評價不錯

蒜泥白肉的蒜泥真是名乎其實,做到像薯蓉一樣的質地;朋友吃到的白肉是爽口,而我吃那件肉與肥膏同一是淋淋的,真不好彩


酸辣涼粉喜歡它的酸辣醬汁底,做到酸辣麻並重,一次可吃到三種層次


辣子肥腸大家也舉手稱讚,肥腸炸得乾身脆口,但又保持它獨特的氣味,而藏在辣椒裡的腰果更是香口無比,吃到最後一粒也不可放過

乾燒腳筋膠質豐富,是女性恩物


宮保蝦球

泡椒雙脆...唉,好怕很多芡汁的東西,糊口又漿口

野菌石鍋雞球

賣相紅亮的水煮魚,桂花魚肉看似充滿彈性,原來是假像,沒味的肉魚,是一條毫無生氣的死魚,真是死得沒有價值

同是魚,但酸菜魚比水煮魚來得更好,入口起碼似回魚肉;而湯頭酸酸的十分醒胃,墊底的粉絲吸盡

樟茶鴨傳出陣陣薰香、香氣撲鼻,夾入口裡皮酥肉嫩,水準頗高


酸辣薯粉層層的辣油已叫我興奮,辣度做得出色,就是欠缺稍微的酸度,每條薯粉也爽滑彈牙,越吃越上癮

最後老麻抄手及九香薄脆我已吃不下

再奉送飯後糖水,十分滿足的一晚
  

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