2016年2月29日 星期一

辣局團年聚

22(星期二)


稻成亞丁是我們2月份辣局,亦是一班辣友在羊年最後一餐辣局



常常也經過稻成亞丁,總覺是新派川菜,稱不上正宗可言,故一直過門不入,今次終於有藉口試試

我不太愛涼粉質地,而這個四川涼粉它的麻辣汁吸引了我,刺激的麻及辣沾滿了每條涼粉

紅油小香乾的辣油未至於以上的涼粉吸引,亦缺乏豆香

川椒回鍋肉做得很有鑊氣,不像是出至新派餐館出品

與回鍋肉賣相相似的火爆腰花,菜名“火爆”還以為是炒至乾身,原來也是濕濕的;而入口差點忘記是豬腰,因為失去了那種「獨有」的味道

孜然寸骨孜然粉味不太搶,選了的排骨也太瘦弱,但炸得酥脆是值得一讚

水煮魚、水煮牛就食得多,水煮田雞第一次吃,大大隻田雞腿,煮得剛熟肉滑


酸菜魚片雖然只是鯇魚片,但酸辣湯頭才是精髓,有特於一般的酸菜魚,既酸也帶辣,兩種味道也很突出,而且有不少美味的酸菜

要了半隻北京填鴨,上枱時已經夠熱辣,至於味道還可以

我本身好喜歡吃熗炒高麗菜,它做得爽脆又帶點辣的口感,不覺沈悶

芝麻肉鬆大餅做到鬆軟又不太油膩,只是欠重香蔥及芝麻香


從落單至上枱少於10分鐘的高力豆沙,外層炸得鬆軟,只是豆沙饀不夠,尚算合格

胃實在太細,最後的酒釀丸子及薑汁湯丸已容不下了 


它比我想像中好,起碼它䇄立圓方已有一段日子,不似附近的食肆已轉過好多間了

11 則留言:

  1. 我對呢間嘅甜品興趣大好多,唔知有無唔好辣嘅人專程去食甜品呢,嘻嘻!

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    1. 食甜品?不如帶妳去第二度好過啦

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  2. 四川涼粉擺到最後, 真係超級之辣, 好刺激呀!!!!

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    1. 好開心妳之前食到咁飽到趕來團年呀

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  3. 每次睇到你既辣局都流晒口水呢~

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  4. 一返嚟, 見到你食四川菜, 真係勁! 我見到紅色嘅油就覺得會辣到噴火, 哈哈 :)

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    1. 好耐冇見啦,返左班先生鄉下?

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