2015年11月9日 星期一

神秘食客

1011(星期日)


東海集團算是在香港老誌號的粵菜館,不久前在美孚開新了上海菜的東海滬,當然吸引我家的上海幫


不太熟識美孚,所以位置不算好找,地方算不大,但是晚坐虛席

家鄉燻魚第一個感覺已討好,有我鐘意的彩繪碟來盛載,入口算是甘香脆口,可是淋上燒汁太多,我個人喜愛較乾身的燻魚

煙燻乳鴿入口滲出啖啖燻香徘徊口中,又做到皮脆肉嫩,難怪朋友說是必食之選

推介之一的酸辣湯,材料比一般豐富,也沒有生粉的芡汁糊口,立即呷一啖其醬油味已重重的攻佔味覺,重點的酸、辣才跚跚來遲,對它有稍微失望

半份的砂鍋雲吞雞

湯底頗為清甜,不覺有什麼味精來提升味道,有點驚喜是它的雲吞皮薄飽滿,滿足口感

鎮江排骨來貨的肉排又乾又鞋,既不酸也不甜,做不出「鎮江排骨」的精髓

麥皮黃金蝦盛在一隻小碟中,換來有點小家感覺,好歹也是上得大場面的主菜,而且蝦身大小不一,縱使味道不錯,已給人打了折扣

金蓮火方

餐牌上沒有的紅燒元蹄是朋友推介,好一道濃油赤醬,肘子鹹中帶甜,鬆化肉淰

一客四隻的小籠包,我大愛的分給家人吃

雖然是滬菜,但東海旗下又點少得大大個的壽桃

撕開大大個橙黃蛋黃、蓮蓉香甜,最可惜是包身硬中帶韌,一點也不是以往東海的美味大壽桃

今次經驗雖不完滿,但夾著東海的名聲,短期內應該會重臨

相隔一個月再光臨,果然進步不少,值得推介給大家

14 則留言:

  1. 回覆
    1. 除了川菜,上海菜就係我鐘意既中國菜啦

      刪除
    2. 我都鍾意食上海菜x2,碟燻魚份量咁少o既

      刪除
  2. 回覆
    1. 水準唔錯,而且又進步唔少呢

      刪除
  3. 回覆
    1. 係喎,近妳喎
      算新開,開左冇幾耐咋

      刪除
  4. 如果5系健康問題,我都好中意濃油赤醬

    回覆刪除
    回覆
    1. 對的,我都要開始食清D啦,希望做得到啦,hehe

      刪除
  5. 好似好heavy 呀,不過個樣又真係幾好味 :P

    回覆刪除
    回覆
    1. 上海菜多數都heavy,不過好好味呢

      刪除