2016年6月2日 星期四

生日鐵板燒

42(星期六)


以往與好友慶生也選食西餐,今次一反傳統,她選擇了鐵板燒雪舟



我對日本菜興趣不大,印象中今次是我第二次食鐵板燒,但店子主打飛驒牛就有點期待


一列的鐵板長枱,它的抽風系統做得好好,沒有丁點兒油煙味

有幾款不同價錢的套餐,也可以散點,最後我們分別要了雪舟晚膳及波士頓龍蝦餐

先送上是魷魚仔、荀、腐竹,三款也是清新的前菜

繼續是雪舟套餐內的沙律及刺身


師傅將蝦頭及蝦身分開來燒

先將蝦頭煎得香脆可口,蝦肉有點實,煎得過熟了一點

原隻大
龍蝦又是將蝦膏及肉分開來煮


睡過鐵板床後,肉質仍保持鮮甜、爽口
 
大過我掌心的南非鮑魚

火喉控制的剛好,軟嫩 不韌


加了$200升級的飛驒牛

肉質非常軟淋,像肥膏般入口溶化,無需多加咀嚼,但我還是喜歡有層次口感的

不是一般的開粉麵豉湯,這個味道很清甜

酸菜漬物
 
每位加$30將普通的炒飯轉為海膽炒飯,似乎不是用冷飯,飯身不夠乾

甜品竟然不是雪糕,是焦糖味的冰條,但也對我胃口

最後來杯熱檸茶來化解之次的飽膩

其實我覺得鐵板燒是師傅在客人前show off自己功架,最主要是材料夠新鮮已經夠

18 則留言:

  1. 睇見塊和牛就流口水喇~~ 我無論和牛, 韓牛定美牛都鍾意, 各有各好...煮得好食就得喇!! 我係牛魔王呢!!

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    1. m2!我都係牛魔王黎架,乜牛都鐘意食,嘻嘻

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    1. 我仍在回味中,好想再食過呢

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  3. 我反而幾有興趣件焦糖味冰條喎! 食完鐵板燒整支應該好正~~~

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    1. 食完個枝冰條令這餐更加完滿呀,可借冇得添加><

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  4. 聽聞飛驒牛好出名, 不過我唔食牛 XP

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    1. icic..原來妳唔食牛,我以前都戒過幾年,最後引唔住又食番

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  5. 焦糖!又係焦糖!!流晒口水!!睇落好似片糖..haha...係點樣食?雪條咁食?

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    1. 哈哈,都似片糖架,不過比片糖更加好食囉,咪用口食囉,wahaha...
      質感係似雪條架

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  6. 牛呀~~~~好正呀))))未食過飛驒,好想試^^

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    1. 妳去左咁多次日本都冇食過咩?去日本應該又好食又平過香港啦

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  7. 鐵板燒我都麻麻,可能覺得油之餘又唔鍾意每人要食碗炒飯啦,我...與飯無緣嘛!;P

    我以為條冰條係燒肉呀!XD

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    1. 妳咁鐘意食日本野竟然會唔鐘食食鐵板燒呀?
      妳叫佢走飯,換個雪糕俾妳囉,wahaha...
      燒肉似咩?如果個一刻再俾燒肉我,就真係食唔落啦

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  8. 鐵板燒我中意, 因為肚仔唔可以食太多魚生, 上星期食完又痛左3日, 所以食熟好D

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