2015年5月22日 星期五

港大校友會

326(星期四)


67年前已是港大校友會常客,當時還未行會員制,什麼人訂枱也可以,現在必須是舊生會員才可

我們辣局中有幸德高望重的院長是校友,終於交了個非辣局的飯聚

以前是用白色光管燈就像一般飯堂,現在換了黃燈,感覺似是高級了

馳名的杏汁白肺湯

用勺子舀起材料豐富,入口滑溜順口,湯頭不夠杏香,連不愛杏汁的我,也覺不夠濃郁

原隻蝦多士,顏色金黃、香脆酥化,連蝦尾的殼也可脆得吃掉

預訂的鹽焗雞,較一般的為深,陣陣燻香、皮香肉嫩,不吃雞的老公也大讚

少菜館連雞雜也附上呢

已沒有紫薑的咕嚕肉,只有普通的生炒骨,傳來酸香、大橙大紅已令人口水滴下,薄薄的炸醬包住半肥瘦的肉,我也數不出吃了多少件,就算連青椒、菠蘿也無一幸免

蘿蔔炆牛腩,濃濃的柱候醬令兩者也炆得香稔、入味

八寶鴨也要預訂,賣相黃金飽滿

不需費力也可輕輕將它切開,肚內的「八寶」呈現眼前,蓮子、冬姑、薏米、蛋黃等已充滿了鴨羶油香,用了偏瘦的鴨子,及沒有我愛的糯米,故吃起來上不會太膩滯

上湯浸西蘭花,這個上湯似乎油味多於一切,當然連帶西蘭花也有種怪味

薑汁炒芥蘭已削去了老硬部份,留下是嫩綠爽脆,有薑及酒的襯托,令莖葉甘甜、醇香,留有餘韻

荷葉飯也要預訂,荷香不突出,勝在飯身夠乾身爽口

甜品有四款選擇,多人喜愛合桃露,索性要了一鍋

看似細滑綿綿,原來入口油味很重,而且是一種油溢的味道,令人大失所望

蛋白杏仁茶、紅豆沙及綠豆沙各要了一碗,紅豆沙富有陳皮的甘香、而綠豆沙散發出陣陣臭草的幽香

期間大家談及寧波同鄉會、順德聯誼會,似乎除了辣外,大家也想試均各什麼什麼鄉親聯誼會

20 則留言:

  1. 蝦多士幾正喎,不過我除咗記得細個時食過大家樂版本,都唔知仲有無再食過lu。

    原來Thomas唔食雞架? 係中西都唔食?

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    1. 大家樂?反而未食過,我記得我食過最好食的蝦多士就係係坪洲一間茶餐廳,佢D煎炸野好正
      佢麻麻地架,所以我地好少叫雞食:p

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  2. 今晚妳地又辣啦, enjoy~~~~

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  3. 呢間我最深印象係杏汁豬肺湯, 咕嚕肉同蝦多士, 好好味! 我以前都好鍾意去寧波架...但而家又係變左會員制之後, 又要交會費, 所以冇得去lu....好懷念佢個黃金蝦呢~ 仲有華商銀行會, 你係咪會員呀?

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    1. 我都超鐘意去寧波,不過好耐冇去過啦
      華商我都係好耐冇去過,我係會員丫,因為以前同事係,所以我冇入

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  4. 原隻蝦多士超想食!!即係成隻拍扁放上麵包再炸???想自己整呢!!

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    1. 我估應該係,妳整完記得post去blog俾大家恨下喎:p

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  5. 而家真係好少機會食到八寶鴨

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    1. 依家好少酒樓會做lu,我估複雜關係啦

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  6. 原隻蝦多士最吸引,連糖水都有咁多款,好正呀~~~

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    1. 妳快D整啦,我相信妳一定會整得咁好食

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  8. Oli:
    ~整咗會員制, 可以限到人流, 廚師都有個預算!!
    ~但想食蝦多士+隻有雞雜嘅雞, 就真係要找朋友先食到!!

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    1. 不過其實應該冇關係既,因為會訂位架ma,不過有樣野好既,因為甩底應該會列入黑明單囉,哈哈
      佢D招牌菜真係要多人食先好,如果兩三個人去就食唔到D乜

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    1. 好似每人$2XX,唔肯定幾多,因為都兩個月前食lu :p

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