飲食4美人

 

7月15日(星期二)


平時返工關係未必就到時間參與，今次地點是中環的Mott32，“飲食四美人”終於正式成局

位置是渣打銀行地庫，沿著土豪金的樓梯而下

設計、裝修頗為特別，富有中式傳統，也揉合了西方摩登效果

 

其實前身是沒有什麼裝修的皇上皇，同事們最愛去中午去飲茶；而現在的Mott32簡直相差十萬百千里

 

還有VIP房


朝中有人好辦事，托Yan關係，店方送了4杯cocktail，平日滴酒不沾的我，更可況在中午時分，希望下午工作時還清醒；經理介紹幾款較特別的雞尾酒，我們並強調要減少酒的份量

 On Leong Tea最少酒精的一款，果味較重，是比較易入口


杯子圓大的Hanami單是外型被深深吸引，呷一口有淡淡的菊香，繼而酒味開始在口腔四散


Mott St. Cooler  醒神的薑味及蘋果的清香，慢慢才帶出伏特加的酒香，如一不小心就被它「迷魂」呢!

Old Harbour減了酒量，威士忌濃度仍十分重，輕淺一嚐已有飄飄欲仙之意


頂級黑毛豬叉燒色澤光亮而紅潤，是店中名物，每日還限量供應

 

脂肪分佈平均、紋埋清晰，入口甘香鬆化，啖啖甜蜜焦香，好不情願地吞它入肚


鱈魚豆苗餃，皮算薄隱約見到翠綠的豆苗，但入口就食不到鱈魚蹤跡，而豆苗其實是西式芽菜苗，有點 "杉"口，不過感覺很清新
 

蟹汁魚籽醬小籠包，包頂加上了魚籽醬，感覺高貴了不少


水晶蝦餃似乎未達水準，澄皮未夠晶瑩剔透，蝦亦不覺鮮味，想不到這高級食府竟然出些這貨式


和牛千絲酥外式似蘿蔔絲酥，但換了矜貴的和牛作饀

絲絲入扣的酥皮入口鬆化，饀料的和牛幾乎化成肉汁，啖啖味美


奶皇包未必一定食流心的，這個脆皮奶皇包也為之吸引

  

包身酥香皮脆、金黃色奶皇香甜軟滑

雞肉鮮蝦芋角外型是蜂巢的芋角，外層做得又鬆又脆、內層芋蓉香滑軟綿，咬下不易鬆散


煎韮菜餜皮略為厚一點，煎得不夠香口


脆皮鮮蝦腸還以為是炸兩，原來是滑溜的腸粉，包住炸過的米紙及爽口的鮮蝦，口感比炸兩更香脆，又了少油膩感


一般的薄罉是一大塊薄薄的，這椰絲甜薄罉是糯米皮卷住椰絲饀，故咬落較為厚身，但不失軟糯


還有荔枝雪葩、薑汁雪糕、鳥龍雪糕、芝麻雪糕...荔枝過甜、薑汁夠薑、烏龍夠茶香是我最鐘意、芝麻未夠濃

咁難得4美人聚會，當然要留住倩影啦^^