2014年11月10日 星期一

家鄉菜

114(星期二)


剛由「鄉下」回來真係好懷念家鄉菜,其實我很愛泰菜,但在香港絕少食,因為暫時還未找到一間滿意的泰菜

今次朋友介紹諾士佛台新開了一間泰菜館,這條街我曾留下不少腳毛呢


約埋一班志同道合去試新店,新店叫泰燒遙

在餐廳門口傳出陣陣熟識的氣味,原來在大門口點了香薰來迎接客人
  
店內環境寬敞沒有壓迫感,與附近的餐廳有別,而且有種親切感


Chole同小吉也來趁熱鬧呢

一張長長海鮮、燒烤檔供客人選擇,佈置到像把布吉、蘇梅海鮮檔餐廳搬過來



老公最開心,又可開懷暢飲泰國啤

特大的鮮椰清

第一道是泰式生蝦刺身,放在shooter杯中賣相有別於一般

大隻蝦肉爽甜鮮味,吃得出是用新鮮大蝦;但我眼中的亮點是杯中青綠色的辣汁,淨飲也很精彩

青芒果軟殼蟹沙律,咬落卜卜脆的軟殼蟹,下面是爽口的青芒果,撈上酸酸辣辣的沙律汁,作為頭盤十分醒胃

加了強勁辣度的燒牛肉沙律,喜歡這個不會是死辣,辣得來很惹味,又不會蓋過牛肉的味道,但這加辣對我來講仍然是小學程度

燒得香香的八爪魚彈牙鮮嫩,再點上醬汁寧捨惹味

串燒沙嗲有雞、牛、豬大路貨式,除了附上沙嗲醬外,另有辣醬汁來點沙嗲又另一番味道

冬陰海鮮清湯看似是一個普通的清湯,呷了才知味道強烈,而且很富層次,酸帶辣、辣帶香、香帶甜


原隻燒大蜆,富鮮甜美味,淋上醬汁更惹味


這十二道醬汁是自家製,有的是大廚研法的,可配搭不同的肉類、海鮮、蔬菜,互相混合,更可提升味覺的享受

當然唔少得泰國四寶

華欣咖哩大頭蝦,這咖哩汁味道偏甜,但也保留咖哩的香氣;大蝦啖啖嫩肉

附上的法包烘得外脆內軟,咖哩汁吸附之上令人食過不停

這大大條燒烏頭只買$180,燒得微微焦香而魚肉很豐厚肉嫩,可配以酸酸辣辣的醬汁,零捨醒胃滋味

簡單一道的鹹魚芥蘭,得炒得鑊氣十足,翠綠爽口

蝦醬炒飯其蝦醬未見突出,而飯的質感很淋很軟糯,未能接受

最後的華欣炒河是我所期待,除了很夠鑊氣外,用了泰國傳統的寬身河粉,並也保留了泰國街邊檔的神髓    

店方自創的椰青糕,賣相很別緻,是用新鮮椰青做成,像渴了一口椰青水,味道夠天然無添加

最後什會缺少泰國經典甜品芒果糯米飯,黑白糯米混合做出太極圖案,煙韌軟糯,芒果香甜又多汁,非常貪心的希望我一個人霸佔一客

這朵玫瑰是用芒果乾做的,特別又有心思,真不捨不得吃掉它
        
這兩個不日登場的豬骨煲、青咖哩,因為很適合冬天食,天氣凍一點時再來試試

一般人都有個誤解,泰菜難登大雅之堂,其實在泰國本土有不乏中上價位的出色泰菜餐廳,但在香港較為少見,這間泰燒遙也應可列為其中之一。如果做得好泰菜也可以像法國菜般矜貴  

38 則留言:

  1. 對於住喺鄉下地方嘅我,香港嘅泰菜已經好掂啦,好想試下生蝦shooter呀!

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    1. 下次同妳去食?到時妳個肚會好唔得閒喎:p

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    2. 好丫好丫,嘻嘻!我唯有三餐變一餐,夾埋全日quota去食餐勁勁!

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  2. "泰"吸引!!!!
    不過我全部都唔食得 >3<......

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    1. 有D唔辣㗎喎,CEO都食得,妳應該都食到

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  3. 做野冇咁積極, 即刻訂左位去食.

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  4. 睇完要吞口水 :) 真係好好味咁喎 :)

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  5. 睇完好想食泰菜呀! 香港真係食唔返泰國咁好味既冬陰公同粉絲蝦煲呀!

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    1. 尤其是泰國的大排檔好地道令人好回味,不過呢間泰燒遙都有水準

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  6. 個十二道的醬汁好有排場,估不到泰國的醬汁有咁多,真是大開眼界﹗

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    1. 泰國菜唔止得個辣字,其實佢有好多不同配搭架

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  7. 好似好得, 係未呢? 自選燒烤檔吸引.

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    1. 幾得架,係香港來講算係有水準的泰菜

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  8. 芒果乾玫瑰花好別緻呀, 不過.....我大鄉里, 咁嘅顏色嘅咁晶瑩剔透嘅芒果乾都係第一次見 XP

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    1. 哈哈,我都第一次見,我都懷疑係咪芒果乾黎,食左一啖真係有好芒果味架

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  9. 我覺得我上一世是泰國人~~~哈哈
    我覺得你都係~~嘩~~哈哈
    因為泰國什麼都好,不只食物
    不過暫時沒有意慾再去泰國

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    1. 哈哈,其實我想做歐洲人多D
      經過同妳地上次聚會後,我又想去韓國:p

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  10. 好耐冇去泰國,下次返香港食番餐泰菜懷緬吓都好。

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    1. 下次妳返黎,仲有好多好野等往妳喎

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  11. 好似好得喎, 我d friend實好開心~

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    1. 幾得,又唔錯架,妳d fd鐘意食泰國野?

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  12. Oli:
    ~泰國菜就係你家鄉菜. 依間餐廳, 也好像未到你心中所想嘅泰菜,咁幾時都係去返泰國食, 先最正宗.
    ~我覺咩菜式, 其實都可以做到法菜般矜貴. 泰菜我唔例外!!

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    1. 當然係泰國食至正宗,不過暫時未返去,唯有去呢間解下思鄉病先:p

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  13. 舌尖上的風情,你盡享啦!

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  14. 好多餸呀! 以前好鍾意去香辣屋

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    1. 我都係丫,以前好多時都去香辣屋,依家可以多個選擇啦

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  15. 泰式生蝦刺身, 燒烏頭都好岩我.....我都要食呀 !

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