2014年11月5日 星期三

大城小廚

928(星期日)


由多年前的「大城小廚」開始,一直好欣賞Jamie Oliver的廚藝,簡單、快、易煮,但又出得大場面,他旗下的餐廳Jamie's Kitchen7月時駐住香港,當時不少人蜂擁而至,我當然不會趁虛的同人逼
 

事隔幾個月,大家稍為降溫,再約埋幾位好姊妹及另一伴來朝聖


一來到看見地下擺放了食譜、調味品等,可供排隊的客人選購,真識做生意
 

除非要3個月前訂枱,否則就要walk in排隊,怕要排多個小時才有得食,於是預早下午4點去排隊食晚餐,竟然無人等住,而且侍應姐姐話應該5點才開始有人排隊。索性行下街,5點才來過。因為限時兩個半小時,為等齊人馬,我們5點半才入坐
 

經過兩層電梯後,見到一大幅塗鴉牆,並加入本士原素

佔地一整層的餐廳,環境很Casual隨意,唯一不好是冷氣太勁,像入了雪房一樣



還有開放式廚房

話說餐牌內容跟英國有9成一樣

Jamie愛用的San Marzano 意大利番茄,點解放了兩罐蕃茄上枱?迷底稍後揭

先來一客香脆魷魚,炸粉份量恰好,只是剛剛沾到魷魚,新鮮炸起熱辣香脆、有嚼勁!

一條長長的木板,放了份量的自製醃肉....之前兩罐蕃茄就係用來承託這條木板

以味道濃淡的次序,Prosciutto火腿、開心果意式腸、茴香沙樂美腸及辣肉腸,四款中我最愛第一隻的火腿,肉質柔軟略帶鹹香

侍應姐姐說這是Jamie Oliver嚐過最好味的橄欖

配上紅蘿蔔沙律

水牛芝士

芝士配薄脆

蘋果椰菜沙律清新爽嫩,可幫助消化

Medium RareRib-Eye Steak,賣相並不討好,但不可以貌取牛,原來是味香肉嫩

7成熟的Sirloin Steak,除了過熟外,這樣的煮法有點浪費這個西冷牛扒

兩款牛扒也配以薯條,前者香脆可口的幼身薯條、後者是粗身肥大灑滿芝士的惹味薯條,兩者各有捧場客

是日推介的慢煮豬肉配南瓜,可以說是很難食,味道怪怪的,吃了一啖,不願再吃下第二啖

他的意粉標榜自家製,頗有期待

Squid-Ink Spaghetti很乾身,麵條之間緊緊黏貼著,想分開它們亦有點難度,而且又毫無味道

Penne Arrabbiata是我最鐘意食的意粉,茄香唔突出,被強勁的辣度掩蓋,雖然我愛辣,但這個意粉應該互相平衡才叫好

珊珊來遲的Prawn Linguine舖上火箭菜,紅紅綠綠色彩奪目,每條寬麵掛上鮮甜的茄醬

雖然姊妹們不是甜魔,也要吃個甜品才完滿,而且我覺得它的甜品吸引過主菜
對甜品患有選擇困難症之下,才不容易選了3款甜品

Lemon Tart上面是蛋白,口入毫不甜膩,酸味剛好,食落清新怡人

千層的Tiramisu質感很濕潤軟綿,雖沒有醉人酒香,但有朱古力誘人濃香來彌補當中缺憾

Pavlova很有澳洲傳統個性,味道較為甜,但卜卜清脆的蛋白、粒粒杏仁碎、淋上一層藍莓醬,配合出一個美味的甜品

香港人對是Jamie's Kitchen熱情退減,還是湧著去佔中,雖說是2個半小時,但我們由5點半坐到9點幾,也沒有被趕走

30 則留言:

  1. 你對於佢既comment好似一般咋喎...不過我都好想去朝聖下呢~

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    1. 真係好一般,不過依家應該冇咩人,可以試下既

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  2. Oli:
    ~都話香港食野最happy!! 很多外國廚, 都好肯去香港插旗!! 太好!
    ~想當年, 我都係Jamie 嘅小fans!! 哈哈~
    ~其實, 佔中有無影響你日常生活?

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    1. 香港又真係幾多野食既,不過妳個邊度有唔少丫,我見妳食個D同香港都差唔多
      我都鐘意睇佢,簡單又快,好似學到
      有冇影響呀???都有既,之前封路,我返工可以隨意過馬路,少左車空氣都清新左好多;去金鐘搵食又唔駛同人逼;去Sogo行街又少左好多自遊人...都幾好,哈哈

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  3. 我都好想去JO到朝聖呢~~^^~~

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  4. 專登去我就唔會,路過無人排隊反而會試

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    1. 食早就唔駛排隊囉,好似我食5:30就唔駛排

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  5. 去之前大爺睇評語,牛扒都是一般
    甜品好正呀~
    茄罐頂木板係幾得意

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    1. 妳都剛食左,係咪我地相差一個月呢,我覺得妳個D正D喎

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  6. 我都係鍾意prosciutto,其實我對其他醃肉一向麻麻。

    返香港見親墨汁意粉我都忍唔住會叫架,基本上香港整嘅意粉水準高過呢邊好多,真係連茶記通粉都好味D。:D

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    1. 係啦,上次聽妳講,都估唔到妳個邊整D意粉係咁的,我仲以為外國整西餐會好食D tim

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  7. 你個blog要打認証碼又每次開都有廣告彈出來啊。。。><

    haitang

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    1. 係?我D朋友話唔駛打驗認碼喎,點解會咁既?

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    1. 其實我去之前都聽人講,所以對佢都冇乜希望...

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  9. 用茄罐頂塊木板好攪笑!咁多樣反而係想試佢既甜品!

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  10. 要三個月前訂定枱, walk-in 又要等幾個鐘, 我應該唔會食喇 hehe
    同埋兩罐蕃茄要嚟做托盤都幾搞笑喎, 我仲以為即場開嚟配其他嘢食 tim

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    1. 今次因為早,所以唔駛點等咋...不過依家唔知仲駛唔駛等呢
      哈哈...係開黎配其他野食架,不過要整番入廚房煮囉

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  11. Oli...D 食物好精美, 而妳影相又要到家....光較暗的環境也影到咁清楚, 咁吸引的食物...!! 讚讚

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    1. 哎呀,你真客氣呢,我覺得影得好唔掂,好多都係鬆郁矇呢

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  12. 佢o既水準同名氣唔成正比啦, 不過價錢又唔貴o既

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  13. Jamie's Italian o係London 食係ok o既, 反而我想去惡死大廚RAMSAY 先生果度嘿嘿 :P

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