2015年7月15日 星期三

完美晚餐

77(星期二)


正日去那裡呢?最後叫老公訂Caprice

對上一次是06年來吃過午餐,晚餐還是第一次,因心知摘了星後,身價一登龍門,價錢自然會越級跳,所以遲遲未再拜訪

環境似是十年如一,奢華裝潢配上多盞水晶吊燈,極具華麗氣派

長長的偌大玻璃窗,除了可遠望維港對岸外,自然光照射入來,人也變得有生氣
 
開放式大廚房,偶爾會傳出誘人的香氣

各位廚師很賣力為客人準備精美佳餚

第一道的amuse bouche香脆鬆化芝士泡芙及綿綿口感橄欖瑪德蓮

同時奉上熱辣軟熟的皇冠包,配上濃醇的摩洛哥橄欖油
 
第二道amuse bouche是大蔥、薯蓉及黑松露的組合,不是不好吃,而是強盜似的大蔥味道充斥口腔,矜貴的黑松露也不敵與他抗衡

期間再奉上四款麵包,選了百吉及穀物包,同樣熱烘脆香,再配兩款自家製牛油,尤其是海鹽牛油,令麵包更為美味

法國龍蝦撻伴西瓜、青蘋果、牛油果配特級魚子醬,四款材料層次分明,鮮、清、爽、香集多種口感於一身,伴以魚子醬同吃,更帶來鮮味的衝擊

西洋菜濃湯伴綿羊奶芝士薯球配黃菌,翠綠的西洋菜濃湯與綿蜜的羊奶芝士,富有奶香之餘,又沒有失去清新甜味,其餘韻還停留在我口中,今人難以忘懷


香烤法國藍龍蝦伴時令雜菜配白酒忌廉汁

厚肉爽甜蝦肉叫人滿足口慾之福,伴了帶點酸溜溜的白酒忌廉汁
        
法國牛柳伴法式脆薯、洋薊慕絲配香橙紅酒燒汁

Medium rare的細嫩牛柳,只是用輕輕的嚼力也可輕易將它吞下,當然如要嚐其濃厚的肉汁,要慢慢咀嚼才可留存在口腔中

最可愛是這個脆薯,經細問下,原來是將兩片薄薄的新薯黐合後,再經過煎出來呈透薄的效果

Pre dessert
有金寶、荔枝肉及紅苺雪葩是酸酸甜甜的組合、清新怡人,可將味蕾洗刷後來迎接下來的甜蜜的甜品

生日甜品選了不膩滯的蛋白脆糖伴野生草苺、日本柚子忌廉配士多啤梨雪葩,滿口幸福滋味

最後的Petite Four也精緻得很,來結束完美的晚餐


23 則留言:

  1. Yeah!! 值得為這完美的生日晚餐歡呼呢!! :)

    話哂都係浪漫生日飯,都唔放張sweet sweet合照上嚟分享下呀。

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    1. 哈!多謝^^
      唔放張相就係唔想嚇親人:p

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  2. 生日快樂呀! 希望你旅行好天! 一切順利.

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  3. 真係好完美的晚餐!!!
    不過點解今次冇合照o既?

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    1. 張相影得唔靚囉,冇謂嚇親妳地:p

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  4. 祝你日日都咁幸福! 繼續摘多D星星!

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  5. 好完美呀,生日快樂oli....祝你年年都咁幸福,有更加好味野食。老公錫你再多d, 嘻嘻

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  6. 好完美呀,生日快樂oli....祝你年年都咁幸福,有更加好味野食。老公錫你再多d, 嘻嘻

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    1. 多謝Mrs Wu,妳同Mr Wu都係啦^_^

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  7. 真係好鬼正, 我講你老公好有心, 搵呢間餐廳, 同你賀壽, 好羨慕呀.

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    1. No la,係我搵㗎=_=
      要佢做?好難啦-_-#

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