2013年10月2日 星期三

火玲瓏

820(星期二)

好開心,好朋友做老闆,新舖地址係青衣美景花園,名叫火玲瓏



圍內喜事,大家更係要賀一賀佢,搞旺場 地方好光猛,安排了我地一個VIP
有早、午、晚市,早市有早餐、午市主要食米線等麵食為主,晚市還有火鍋及小菜,十分多元化
唔好以為係普通茶,這是四川老鷹茶,初呷有點似涼茶,再飲落醇厚回甘,是解辣降火的好幫手,而且有明目、利尿等功效


先來個開胃的拍青瓜,只是幼稚園的辣度,先給胃部來個熱身,慢慢適應之後的麻辣...我當然不用啦


麻辣豬耳非常出色,豬耳切得厚度適中,增加爽脆效果 ,而先辣後麻,慢慢才令舌頭發麻的感覺
是晚分開兩大陣形,我當然係麻辣派,燙熱翻滾的麻辣湯底,有人可能會流眼水,而我就流口水;麻、辣、香三者以溶入鍋中,辣得很有層次
為遷就不嗜辣的朋友,來個清甜蘿蔔牛腩清湯底,煲過的牛腩,肉質仍保持嫩滑味濃
火鍋料陸續有來,先是米線,軟滑爽口
只係$138手切本地肥牛,只要輕輕一拖,口感細嫩,牛味香濃
牛百葉初得較為幼細,可能增加入味原故,但我就鐘意較大一點
在香港不是很多地方食到的四川萵荀,經過煮後也清甜
豬潤十分粉嫩
苕粉是麻辣湯底的好朋友,也是我的至愛,爽滑有韌度,每條掛有麻辣汁,真是百吃不厭(多謝CEO借出呢張相)
四寶丸是火鍋的常客,應是成本高的靚貨,因為粒粒也彈牙爽口
鯪魚滑完全食不到細骨出來
桂花蚌又是爽口鮮甜
娃娃菜-吃慣辣的人都知,麻辣火鍋最挑戰極限的是蔬菜,因菜像海綿般盡吸辣汁的精華,連我都覺得有點兒刺激(多謝CEO借出呢張相)
麻辣雞煲食起來皮香肉厚,散發花椒、辣椒、豆瓣醬、桂皮、香葉、草果等濃香,入口卻不會過分麻
滾燙紅油的水煮魚,麻香氣逼人,舖滿辣椒辛辣香濃,我只嫌是用鯇魚,細骨較多
是晚麻得暢快,辣得盡興,非常滿足我地一班辣魔
坊間不少大大少少的川菜館,希望這間後起之秀先在區內突為而出,再衝出青衣

32 則留言:

  1. 好辣啊,苕粉是什麼來的

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  2. 嘩…呢間野近我。但辣野真係唔啱我!

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    1. 哎呀...咁你幫我朋友宣傳下啦,唔該晒:p

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  3. 嘩 你好食得辣呀.... 我不食辣的...

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  4. 睇到都好辣耶!苕粉未聽過, 街有無得賣架?

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    1. 即係薯粉囉,有得買架
      http://baike.baidu.com/view/1840058.htm

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  5. 好似問過,不過不記得了,你用咩相機?
    四川萵荀係特別品種?

    haitang

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    1. olympus
      唔知係咩品種,我問下朋友先

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    2. olympus咩型號呀?印象中你以前好似係用canon power shot dc 仔,為咩轉左呀?不過感覺依家個機影得靚D ^^

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    3. 係E-PL5
      我個canon已打殘咗,想買個部好耐,我老公話呢部Olympus同DC仔價錢唔差好達,不如買呢D喎

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  6. 遲D叫劉總又搞多局先得!! :D

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  7. 見到都覺辣呀!!!!
    不過我好中意係香港hotpot,好多種類既野食呀!

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    1. 佢有唔辣架,下次妳返黎,帶妳去食丫

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  8. 真係好掂!! 我都好中意

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  9. 豬耳,牛柏葉,豬潤,鯪魚肉,桂花蚌,四寶丸,啱哂我胃口,但就無份食,太過份喇,閃呀!

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  10. 簡直係火棘棘之夜!! 你哋真係勁!
    D丸丸同內藏好吸引,可惜我只係清湯底之友,失禮哂!

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    1. 唔緊要,隔離有個鍋清湯底,妳可以食

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  11. 好正呀
    我食得辣, 不過覺得菜會好油, 唔好食
    最正都係薯粉同冰豆腐

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    1. 食菜真係好鬼辣架,不過夠刺激呢:p
      薯粉每次都會必叫的

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  12. 嗜辣的你, 一定食得好開心, 其實我都愛食, 但而家一食就喉嚨痛, 怕左咋.

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    1. 而且埋d好朋友食,更加開心^^
      咁妳咪好耐冇食過辣野囉?

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  13. Oli:
    ~食得辣, 最好!! 依間鋪頭, 又係你朋友開, 佢實拎啲好嘢比你哋食!!
    ~啲食物望落去,真係樣樣都唔錯!! 遲啲香港再涼啲, 你都要再去食過!!

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    1. 唔駛遲d啦,我尋日又再去過,嘻嘻

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