2014年7月23日 星期三

賀牛一去牛禪

714(星期一)

又到Blue Monday,但一想起夜晚可以與三位7月之星一齊慶祝生日就立即興奮起來

今次生日飯局是剛新開不久的牛禪,是主打日式燒牛肉,岩晒食獸的我們

原來隔離是泰北菜,已約定壽星們下次來個「家鄉」局

環境格局有點似曾相識?原來上手是桐燒,立即恍然大悟。但另一擔心會否像桐燒咁不滯



除了海鹽外,還有豉油、辣醬及麵豉,三款也是自己製,很講究呢

大家已點了好幾款燒牛及海鮮,所以先來個兩個沙律,預先為一連串的燒肉作準備

南瓜沙律不單止有南瓜,更將雞蛋混理一起,令這個沙律更香更甜更滑
 
泰式的柚子沙律食得多,又試試這個日式的,材料有蝦、蟹柳等,酸酸咪咪感覺清新不已

經過經理介紹後,以最少油份的厚切牛舌作序幕

咬落爽口有嚼勁,打頭陣已有好感

牛冧腿肉原來是牛的大腿位置,可能有足夠的運動量關係,脂肪含量較少,油香不算豐富,肉質較為鬆化


我對這個澳洲尾龍扒給予喊面評價,因為肉質較硬較韌,又沒有牛香


牛面肉是「面珠登」部份,當然又嫩又腍,而且每客$98,價錢十分平易近人


牛肩油花比例恰到好處,口感柔軟

雪花紋理清晰的牛小排,燒烤過後腴嫩多汁

食了好幾款牛的不同部位後,味覺開始有點遲鈍,轉一轉口味,來到海鮮環節

七福神刺身併盤有三文魚、吞拿魚、劍魚、油金魚、甜蝦、帶子及赤貝。四款厚切魚剌身,充滿質感

燒鰻魚肉質厚實,燒出鮮香美味


鹽燒大蝦只是蝦身已有我手般掌大,在蝦身中間加片牛油,更多一份油香

太巨型要這樣燒才可令蝦肉熟透

來到最後兩款油份較重的牛,日本牛柳肉質嫩又滑富油香



留到最後的西冷,亦是最多油花的,它的油花細緻均勻,經燒香後逼出油香,入口甘香肉嫩




吸了太多油脂,要來個冰凍雪糕來解滯,立即身心舒暢

竟然有驚喜環節,一個甜美的Mango Cream Dome寫晒4位壽星的名字

多謝晒各位,期待下次泰國菜再聚

34 則留言:

  1. 日式燒烤真係好吸引, 每次見到都會流晒口水!

    回覆刪除
  2. 好多牛呀!!其實一客咁少又成 100 hkd 都唔平喎,定係呢邊d 燒肉平呢?

    回覆刪除
  3. D牛真係唔錯,期待下次的泰國聚

    回覆刪除
  4. 生日快樂呀!燒鰻魚我至like!

    回覆刪除
    回覆
    1. 多謝妳^^
      除牛外,我都好愛燒鰻魚架

      刪除
  5. 雖然我已偷步食了soi 18, 仍然期待8月一齊再去泰北菜~~~ :)

    回覆刪除
  6. 好好味吖!

    不過我懶,鍾意有人燒埋比我,唔洗成陣味,妳呢?

    回覆刪除
  7. 我剛過吃燒豚肉,也是由舌頭開始,原來是因為油份少,明白晒

    回覆刪除
  8. 我都鍾意食燒肉, 不過我唔食牛 XP
    刺身同海鮮好吸引, 個鰻魚有冇骨架??? 我曾經試過梗鰻魚骨, E+ 食鰻魚都驚驚哋

    回覆刪除
    回覆
    1. 個D鰻魚冇骨㗎
      哽骨咁唔小心呀,之後食慢D、小心D就唔驚啦,除咗食鰻魚,其他魚食時都要小心丫

      刪除
  9. 好多正牛, 我同班生好like食牛, 正正正!!!

    回覆刪除
  10. Oli:
    ~我都覺Monday 唔容易過. 真係日日期待星期五. 哈哈~
    ~啲牛, 啲魚, 啲蝦, 好新鮮呀!! 還有魚生. 真係好好食嘅一餐. 依間餐廳真的不錯!! 如果依間餐廳繼續keep 住, 應該做得到.

    回覆刪除
    回覆
    1. 哎呀...其實對於我黎講星期一至五要返工都唔易過:p
      呢間餐廳無論水準及服務都屬上佳,真係希望佢地keep住水準啦

      刪除