Happy Halloween

10月7日(星期二)


10月尾的萬聖節雖不是什麼中國傳統節日，但近幾年已漸漸融入香港， 蘭桂坊或愉景灣就像嘉年華會般，我必定趁熱鬧一番

除了好玩外，也期待餐廳各出奇謀，創製推出應節食品

今次率先試了鰂魚涌分店PizzeriaJacomax的“嘩鬼主意套餐”，包了三選一的薄餅、雞翼、意粉、short及甜品

除了套餐外，還可以有廿多款薄餅選擇

第一次走入廚房參觀，對住兩個大熔爐比出面熱很多，真佩服廚師們的耐力

這烏率率的究竟是什麼呢，原來是用來做薄餅的麵團，點解是黑色呢？原來加上了竹炭粉，有說竹炭粉含有多種礦物質成份，除有很豐富的營養價錢外，黑漆漆的pizza更營造了節日氣氛

 
老闆兼大廚親自向我們示範製作薄餅過程

薄餅放入焗爐後，不時要將它轉動，才令薄餅保持香脆，經過幾分鐘後，就有一個新鮮出爐的薄餅

試了三款名為“舂臼地獄拔舌地獄枉死地獄”的薄餅。用了傳統的mozzarella、蕃茄醬、salami同黑橄欖，舖砌了鬼眼做型，賣相有創意之餘，又可以食回傳統味道

用沙律醬吱出蜘蛛網，還有用黑橄欖砌成的蜘蛛，經過高溫烤烘下，餅身薄脆又帶焦香，食落輕盈不膩滯

在Mascarpone上舖了一個個可愛的面孔，灑上辣辣的salami，我最愛這個

中場來個燒雞翼，惹味香口，送啤酒一絕

而且這裡買不同款式的啤酒，來個happy hour也不錯

這碟意粉名為「磔刑地獄」，賣相雖不夠嚇人，材料亦簡單只有香腸、煙肉及番茄醬，其實越簡單越好味

血池地獄是一杯shot，呷第一口是高濃度烈酒，第二口嚐到辣椒的辛辣，溶合了雙重刺激，立即為之一震

最後的甜品火山地獄，是將薄餅皮埋砌山形，內藏甜滑的意大利雪糕

淋上酒精再點著後，眼前立即冒起一座小火山。如餅乾脆的餅皮，與雪糕同吃，簡直一是個美味的甜品


不講不知這裡的意大利雪糕是自家製，其雪糕是來以西貢的Bibini Ice-cream Gelato ，原來都是Pizzeria Jacomax的老闆

這個套餐沒有血淋淋駭人的賣相，但也具備視覺及味覺的享受，3至80歲都
今次萬聖節是Happy Friday，可以食飽這個“嘩鬼主意套餐”後，再去蘭桂坊狂歡派對