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12月19日(星期四)


試過難食的四姑娘川菜後，激起大家辣癮，誓要食好食又正宗的川菜，終於原班人馬再闖滿江紅

在香港滿江紅算是地道的川菜，我雖然去過無數次，總是百吃不厭

就算是前菜小吃的麻辣豬耳也不賴，夠麻又爽口


雖然天寒地凍，Opheila同劉總要了杯冰凍的洛神花茶預備降溫

 
蒜泥白肉-肥瘦均勻，入口清爽、滑溜，蒜香味濃，吃多幾件也不溜


宮保雞丁是四川的家常菜，嫩滑的雞肉配以香脆的花生，辣味之餘，也帶點香醋的醒胃


紅噹噹的辣子田雞，酥炸香口的田雞，被大量的辣椒、花椒蔽蓋，每件田雞也滲滿麻香，讓人回味無窮；連配角的腰果沾滿其氣息，是下酒的佳品



香辣蝦-經過油泡的蝦，連殼也可吃掉


火爆腰花又是一道惹味菜，腰花口感爽嫩，而蒿荀也很清新爽口


每次我必食的乾煸肥腸，香酥脆辣，香濃重口味


水煮牛肉一窩滿滿的辣椒、辣油，辣而不嗆喉；牛肉尚可，也不至於過份的「特製」過；我就當然不會錯過墊底的苕粉


已經滿肚花辣、椒辣，已經容不下這個四川麻醬麵


近乎十度的寒冬下，吃下這餐火辣辣的川菜，頓時十分溫暖